Food Concept

La filosofia della cucina Sonnwies si basa sul piacere consapevole e sul gusto naturale, con elevate esigenze estetiche. I valori, la stagionalità, la regionalità e l'esclusività si riflettono nell'intera offerta culinaria.

Giornate piene di piacere

La giornata inizia con una ricca colazione a buffet a base di prodotti altoatesini di qualità, pane e dolci di Lüsen, marmellate fatte in casa, frutta e verdura di nostra produzione per succhi freschi, caffè da barista della caffetteria, una raffinata selezione di erbe da tè e molte altre prelibatezze per tutta la famiglia.

Il servizio speciale ci sta molto a cuore, perciò all'ora di pranzo serviamo al tavolo anche una selezione di piatti leggeri per il pranzo. Oltre ai piatti inclusi, c'è una selezione di deliziosi piatti à la carte.

Nel pomeriggio potrete gustare i dolci fatti in casa della nostra pasticceria. In estate, il caffè e la torta si gustano sulla terrazza solarium con vista sulle montagne.

Le tre linee di menu

Le tre linee di menu per la cena: Alpino, Mediterraneo e Vegano offrono una piacevole selezione di prelibatezze altoatesine, specialità italiane e piatti vegani creativi. Il tutto è accompagnato da una family bowl di erbe selvatiche fresche del nostro orto con un dressing fatto in casa, servita al tavolo secondo il nostro concetto di "farm-to-table". Inoltre, più volte alla settimana vengono proposte pizze d'autore fresche di forno, come la Farm, la Forest o la Terra. Per i più piccoli vengono offerti piatti speciali, al tavolo dei genitori o nel ristorante per bambini sorvegliato.

Il più vicino possibile

Perché locale? Le materie prime semplici, pure e non adulterate sono essenziali per il vero gusto. Ecco perché i prodotti di qualità, che preferiamo acquistare dai nostri partner regionali, sono alla base dei nostri piatti.

- Formaggio di malga
- Latte e yogurt dei nostri agricoltori
- Miele d'api di Lüsen
- Uova di allevamento all'aperto del Flitzerhof di Villnöss
- Vino di montagna della Valle Isarco

A seconda della stagione, la nostra azienda agricola biologica fornisce anche tutti i tipi di prodotti per la cucina di Sonnwies:

- Burro e marmellata fatti in casa
- Insalate ed erbe del nostro orto biologico
- Uova di allevamento all'aperto e molto altro ancora