Le storie vengono ricordate e aiutano a costruire un forte legame emotivo. Sono innumerevoli quelle che riguardano il Sonnwies. Una casa caratterizzata da una lunga storia, da piccole e grandi pietre miliari. In una conversazione con Anna, diamo uno sguardo dietro le quinte e ci immergiamo nella filosofia e nella visione di questo luogo speciale.
| Dolomiti
L'intervista con Anna Hinteregger
Anna Hinteregger, membro della famiglia proprietaria e direttrice dell'hotel, parla del suo rapporto molto personale con la casa, la regione e la sua grande passione, l'ospitalità.
Vivere, attuare e portare avanti le tradizioni
Quali esperienze e influenze hanno plasmato la sua carriera?
Anna: Crescendo a Lüsen, sono sempre stata molto vicina alla natura e profondamente radicata nei valori rurali. La nostra casa, Sonnwies, è ricca di tradizioni. Tutto è iniziato nel 1998, quando la fattoria è stata trasformata in una piccola pensione con 15 posti letto. In un ambiente molto particolare, ricco di natura incontaminata e molto vicino alle Dolomiti, i primi ospiti hanno goduto delle loro vacanze qui. Anno dopo anno, il semplice B&B si è trasformato in un hotel di lusso in combinazione con un'azienda agricola biologica e nel 2002 abbiamo deciso di specializzarci in modo olistico sulle famiglie. Questo posizionamento di nicchia ha contribuito in modo significativo al successo della casa. Siamo cresciuti qui e fin da bambina ho avuto un forte legame con l'ospitalità. Per diversi anni ho fatto esperienza in case rinomate all'estero, sempre con la consapevolezza che sarei tornata in Alto Adige per fare del Sonnwies un luogo davvero speciale. Un rifugio per famiglie esigenti, dove la sostenibilità è fondamentale. Sono una padrona di casa con molta passione, sempre con l'obiettivo di combinare l'eccezionale forza dell'ambiente circostante con l'elevato standard di un hotel di lusso attento alle tradizioni ma cosmopolita, per offrire alle famiglie di tutto il mondo esperienze uniche nella natura.
Bike Rental
Welche Highlights bietet der Sonnwies Bike-Rental und welches Equipment ist vorhanden?
Peter: Im hauseigenen Bike Rental ist alles vorhanden um die Dolomiten auf sanfte Art und Weise mit der gesamten Familie zu entdecken und erkunden. Wir verfügen über hochwertiges Equipment der Marke POC und E-Mountainbikes der Marke "Fantic" für Erwachsene, Jugendliche und Kinder. Ergänzend dazu stehen auch Helme und Radanhänger für Kleinkinder zur Verfügung.
Cosa rende Sonnwies così speciale?
Anna: Prima di tutto, il Sonnwies è sempre stata a conduzione familiare, con una crescita molto naturale e molti anni di esperienza. Concentrandoci su un target molto specifico, conosciamo le esigenze delle famiglie nel dettaglio. Inoltre, l'eccezionale posizione naturale rende il luogo unico: sole, acqua pura di sorgente, aria fresca di montagna e le Dolomiti, patrimonio naturale mondiale dell'UNESCO, nelle immediate vicinanze del resort. Il rifugio ideale e il punto di forza per le famiglie esigenti che cercano un'esperienza naturale straordinaria. Un'attenzione particolare è rivolta alla sensibilizzazione dei bambini nei confronti della natura. Al Sonnwies, i bambini sperimentano in modo giocoso la vita quotidiana nella nostra fattoria biologica. Durante il soggiorno, i bambini possono dare da mangiare ai nostri animali, pulire il fienile, cercare le uova nel pollaio, saltare nel fieno, cavalcare un pony, guidare un trattore con il contadino e molto altro ancora. Anche nei giardini e nel bosco si svolgono attività speciali di ogni tipo, come piantare le aiuole con i semi, fare una caccia al tesoro nella natura o dipingere sul cavalletto di legno. Un luogo molto speciale è anche la nostra manifattura, dove le famiglie imparano a preparare piatti tipici altoatesini come i canederli o il Kaiserschmarrn. Il nostro obiettivo primario è quello di offrire alle famiglie un luogo con molti ritiri privati dove potersi rilassare e fare un respiro profondo. A ciò si aggiungono esperienze autentiche di ogni tipo nella natura incontaminata.
Ospitalità sostenibile
Come fa il Sonnwies a rimanere fedele ai suoi elevati standard di ospitalità e servizio?
Il nostro credo generale è: non più grande, più lontano, più in alto, ma più lento, più consapevole e più sostenibile. In tutti i settori, sviluppiamo costantemente servizi speciali d'autore e diamo grande valore alla qualità e alla regionalità. Queste offerte riflettono il concetto di hotel e garantiscono esperienze speciali agli ospiti; che si tratti di trattamenti SPA, del nostro concetto di bar e cucina o del programma per bambini. Il nostro approccio è meno, ma ancora più speciale: qualcosa che verrà ricordato, con l'obiettivo che i nostri ospiti siano felici di tornare. Diamo grande importanza alla collaborazione con fornitori e artigiani locali e regionali e la nostra azienda agricola biologica fornisce molti ingredienti freschi al nostro team di cucina. Teniamo sempre presente che ci troviamo in un paradiso naturale che deve essere preservato e protetto. Per questo motivo, per noi è particolarmente importante lavorare in modo consapevole e responsabile dal punto di vista ambientale in tutti i settori di attività.
Quali sono i fattori che garantiscono l'attuazione di questa filosofia?
Anna: Per un concetto di natura così completo, la posizione gioca un ruolo fondamentale. Ci consideriamo molto fortunati ad essere immersi nella natura incontaminata con un giardino privato, un bosco, una vista sulle montagne e un alpeggio di nostra proprietà. Offrire agli ospiti un'esperienza olistica richiede un impegno instancabile, una sincera attenzione ai dettagli, la ricerca di miglioramenti e di una qualità che vada oltre le aspettative. Tutto questo può essere ottenuto solo con talenti di prima classe con elevati standard di servizio. Consideriamo i nostri dipendenti come la nostra risorsa più importante e siamo sempre alla ricerca di personalità che possano contribuire a dare vita alla nostra filosofia.
Nuove idee e visioni
Ci sono nuove idee che verranno realizzate a breve?
Anna: Oh sì, lavoriamo costantemente per rendere la nostra esperienza nella natura ancora più speciale per i nostri ospiti. Ci sono alcuni nuovi progetti che sono attualmente in fase di realizzazione. Tra questi, un nuovissimo "hub creativo" per le famiglie. La soffitta della nostra tradizionale casa-fienile servirà da area creativa dove le famiglie potranno lavorare con legno locale, lana naturale, argilla, carta, fiori secchi, materiali della nostra foresta, colori, pastelli e molto altro. I bambini imparano a usare gli strumenti e diventano piccoli artisti. Il fieno morbido conservato all'interno é la superficie perfetta per saltare e giocare. Anche il giardino e la foresta prendono sempre più vita: un altro progetto, ad esempio, è il nuovo giardino culinario, che porta all'estremo il nostro concetto di "farm-to-table".
"Oggi il Sonnwies è uno dei principali hotel per famiglie in Europa: la mia personale dimostrazione che le grandi visioni diventano realtà con determinazione e dedizione." Anna Hiinteregger
Qual è il tuo cocktail preferito nel menu del bar Sonnwies?
Anna: Il mio cocktail preferito in assoluto è l'Handshake Whiskey Sour con albume d'uovo. Mi piace molto bere questo drink nella nostra lounge, con il fuoco acceso, un tramonto unico e la vista mozzafiato delle Dolomiti. Nelle giornate più calde, non c'è niente di meglio che concludere la serata sulla nostra terrazza soleggiata con un sottofondo musicale d'atmosfera e l'aria limpida delle montagne.
Infine... Come descriveresti il Sonnwies in poche frasi?
Anna: Bella domanda. Cercherò di essere breve: il Sonnwies è la nostra casa e un luogo unico di decelerazione per le famiglie di tutto il mondo, circondato dalla natura incontaminata, dalle Dolomiti e da esperienze sostenibili.
