Geschichten bleiben in Erinnerung und helfen dabei eine starke emotionale Bindung aufzubauen. Davon gibt es über das Sonnwies unzählige. Ein Haus geprägt von einer langen Historie, kleinen und großen Meilensteinen. Im Gespräch mit Anna blicken wir hinter die Kulissen und tauchen ein in die Philospohie und die Vision dieses besonderen Ortes.
| Dolomites
Im Gespräch mit Anna Hinteregger
Mitglied der Inhaberfamilie und Hotel Managerin Anna Hinteregger spricht über ihre ganz persönliche Beziehung zum Haus, der Region und über ihre große Leidenschaft, das Gastgeben.
Traditionen leben, umsetzen und weitertragen
Welche Erfahrungen und Einflüsse haben deinen Werdegang geprägt?
Anna: Aufgewachsen in Lüsen, war ich schon immer sehr naturverbunden und tief mit den ländlichen Werten verwurzelt. Das Sonnwies, unser Zuhause, ist von einer traditionsreichen Geschichte geprägt. Angefangen hat alles im Jahr 1998, als der Bauernhof zu einem kleinen Gästehaus mit 15 Betten umgebaut wurde. In einer ganz besonderen Umgebung, viel unberührter Natur und ganz nah an den Dolomiten, genossen hier die ersten Gäste ihren Urlaub. Jahr für Jahr hat sich das einfache Bed&Breakfast zu einem Luxushotel in Kombination mit einem Biobauernhof entwickelt und 2002 haben wir beschlossen, uns ganzheitlich auf Familien zu spezialisieren. Diese Nischenpositionierung hat wesentlich zum Erfolg des Hauses beigetragen. Wir sind hier aufgewachsen und ich habe seit meiner Kindheit eine starke Bindung zum Gastgeben. Einige Jahre habe ich Erfahrungen in renommierten Häusern im Ausland gesammelt, immer mit dem Bewusstsein, dass ich nach Südtirol zurückkehren werde, um das Sonnwies zu einem ganz besonderen Ort zu machen. Einem Rückzugsort für anspruchsvolle Familien, bei dem die Nachhaltigkeit im Vordergrund steht. Ich bin eine Gastgeberin mit viel Leidenschaft, immer mit dem Ziel, die herausragende Kraft unserer Umgebung mit dem hohen Standard eines traditionsbewussten, aber weltoffenen Luxushotels zu verbinden, um Familien aus aller Welt einzigartige Naturerlebnisse zu bieten.
Was macht das Sonnwies so besonders?
Anna: Zunächst ist das Sonnwies seit jeher familiengeführt mit einem sehr natürlichen Wachstum und langjähriger Erfahrung. Durch unsere Fokussierung auf eine ganz bestimmte Zielgruppe kennen wir die Bedürfnisse von Familien im Detail. Darüber hinaus macht die herausragende Naturlage den Ort einzigartig: sonnenverwöhntes, reines Quellwasser, frische Bergluft und das UNESCO Weltnaturerbe Dolomiten inunmittelbarer Nähe des Resorts. Der ideale Rückzugsort und Kraftplatz für anspruchsvolle Familien, die ein außergewöhnliches Naturerlebnissuchen. Besonders Wert gelegt wird auf die Sensibilisierung der Kinder für die Natur. In Sonnwies erleben die Kinder spielerisch den Alltag aufunserem Bio-Bauernhof. Während ihres Aufenthaltes können die Kinder unsere Tiere füttern, den Stall ausmisten, im Hühnerstall nach Eiernsuchen, im Heu hüpfen, auf einem Pony reiten, mit dem Bauern Traktor fahren und vieles mehr. Auch in den Gärten und im Wald gibt es allerlei besondere Aktivitäten wie zum Beispiel Beete mit Samen bepflanzen, eine Naturschatzsuche oder Malen an der Holzstaffelei. Ein ganzbesonderer Ort ist auch unsere Manufaktur, wo Familien lernen, wie man typische Südtiroler Gerichte wie Knödel oder Kaiserschmarrn zubereitet. Unser oberstes Ziel ist es Familien einen Ort mit vielen privaten Rückzugsmöglichkeiten, zum Erholen und Durchatmen, zu bieten. Das wird kombiniert mit allerlei authentischen Erlebnissen in unberührter Natur.
Nachhaltig Gastgeben
Wie bleibt das Sonnwies seinem hohen Anspruch anGastfreundschaft und Service konsequent treu?
Unser generelles Credo lautet: nicht mehr größer, weiter, höher, sondern langsamer, bewusster und nachhaltiger. In allen Bereichen erarbeiten wir laufend spezielle Signature-Services und legen dabei großen Wert auf Qualität und Regionalität. Diese reduzierten Angebote spiegeln das Hotelkonzept wider und sorgen für besondere Gästeerlebnisse. Ob SPA-Behandlungen, unser Bar- und Kulinarikkonzept oder das Kinderprogramm. Unser Ansatz ist weniger, aber dafür umso besonderer - etwas, das in Erinnerung bleibt, mit dem Ziel, dass unsere Gäste gerne wiederkommen. Darüber hinaus legen wir großen Wert auf die Zusammenarbeit mit lokalen und regionalen Lieferanten und Handwerkern, und unser eigener Bio-Bauernhof liefert viele frische Zutaten für unser Küchenteam. Wir behalten stets im Hinterkopf, dass wir uns in einem Naturparadies befinden, welches zu erhalten und zu schützen gilt. Deshalb ist es uns besonders wichtig, in allen Handlungsbereichen umweltbewusst und verantwortungsvoll zu arbeiten.
Was sind Faktoren, die dafür sorgen, dass diese Philosophie in Perfektion umgesetzt werden kann?
Anna: Für ein so umfassendes Naturkonzept spielt die Lage eine entscheidende Rolle. Wir schätzen uns sehr glücklich, in unberührter Natur eingebettet zu sein mit privatem Garten, Wald, Bergblick und hauseigener Alm. Um den Gast ein ganzheitliches Erlebnis zu bieten, bedarf es unermüdliches Engagement, aufrichtige Liebe zum Detail, Streben nach Verbesserung und Qualität über bestehende Erwartungen hinaus. All das kann nur gemeinsam mit erstklassigen und vielfältigen Talenten mit hohem Anspruch an Serviceleistung realisiert werden. Wir sehen unsere MitarbeiterInnen als unser wichtigstes Gut und
sind stets auf der Suche nach Persönlichkeiten, die beitragen, unsere Philosophie erlebbar zu machen.
Neue Ideen und Visionen
Frage: Gibt es neue Ideen, die demnächst umgesetzt werden?
Anna: Oh ja, wir arbeiten ständig daran, unser Naturerlebnis für unsere Gäste noch spezieller zu machen. Es gibt einige neue Projekte, die derzeit realisiert werden. Dazu gehört ein ganz neuer "Creative Hub" für Familien. Der Dachboden unseres traditionellen Scheunenhauses wird als Kreativbereich dienen, in dem Familien mit heimischem Holz, Naturwolle, Ton, Papier, Trockenblumen, Materialien aus unserem Wald, Farben, Buntstiften und vielem mehr arbeiten können. Die Kinder lernen den Umgang mit Werkzeugen und werden zu kleinen Künstlern. Das weiche Heu, das im Inneren gelagert wird, ist der perfekte Untergrund zum Springen und Spielen. Auch Garten und Wald werden immer mehr erlebbar gemacht, ein weiteres Projekt ist z.B. der neu angelegte Culinary Garden um unser Farm to table Konzept an die Spitze zu treiben.
"Heute ist das Sonnwies eines der führenden Families Only Hotels in Europa - mein persönlicher Beweis dafür, dass große Visionen mit Entschlossenheit und Hingabe Wirklichkeit werden." Anna Hinteregger
Frage: Was ist dein Lieblingscocktail der Sonnwies Barkarte?
Mein absoluter Lieblingscocktail ist der Handshake Whiskey Sour mit Eiweiß. Diesen Drink genieße ich am liebsten in unserer Lounge, bei offenem Kaminfeuer, einem einzigartigen Sonnenuntergang und dem atemberaubenden Bergblick auf die Dolomiten. An warmen Tagen gibt es nichts Schöneres, als den Abend auf unserer Sonnenterrasse bei stimmungsvoller Hintergrundmusik und klarer Bergluft ausklingen zu lassen.
Zum Abschluss...Wie würdest du das Sonnwies in ein paar Sätzen beschreiben?
Anna: Gute Frage. Ich versuche mich kurz zu fassen: Das Sonnwies ist unser Zuhause und ein einzigartiger Ort der Entschleunigung für Familienaus aller Welt, umgeben von unberührter Natur, den Dolomiten und nachhaltigen Erlebnissen.
